东城镇：小馕饼 群众增收的“香饽饽”
2021-11-01 11:59:05 来源：木垒零距离
10月29日，在东城镇沈家沟村卡尔弯合作社内，打馕师傅们正忙着和面、揉面、印花、烤制，整个流程分工明确，有条不紊。不一会儿，各种口味的馕纷纷“跳”出馕坑，香飘四溢。
新疆有句老话“可以三日无肉，不能一日无馕”。馕作为新疆特色食品，有着悠久的历史文化渊源。品类繁多的馕不仅成为家喻户晓的美食名片，还是品味新疆风土人情的窗口。今年，东城镇把发展馕产业作为富民产业，持续不断盘活“馕”资源、打造“馕”品牌、做好“馕”文章。小馕饼的生产方式由家门口单打独斗的馕坑走上产业化集群发展之路，打馕合作社成为促进经济发展的“新引擎”。
东城镇有旱田小麦16万亩，每年可产28000吨天然、绿色、无公害的旱田小麦面粉。旱田小麦面粉劲道、品质高，打出来的馕受到广大消费者的青睐。东城镇按照“馕产业+农产品+就业”的发展模式，以传承美食文化、打造特色品牌、解决就业、实现增收为目标，加大馕产业建设，推动特色产业发展，拓宽劳动力增收渠道，带动群众增收致富。卡尔弯合作社实现家门口就业5人，收购本地小麦面粉4.5吨。下一步，东城镇将打造集馕文化展示、生产加工、产品销售、游客体验于一体的高标准打馕合作社，做好车间建设、地面硬化、产品提升等。通过“线上+线下”“订单+零售”的营销模式，形成馕的全流程产业链，使旱田馕覆盖面更广，让这一传统产业焕发新活力。（木垒县融媒体中心通讯员 黄金玲）
